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Primitivo di Manduria
Primitivo di Manduria – Ein Inbegriff italienischer Rotweinkunst
Der Primitivo di Manduria zählt zu den markantesten Rotweinen aus Apulien. Hergestellt aus der autochthonen Primitivo-Traube, begeistert er durch seine tiefrote Farbe, intensiven Fruchtaromen und eine vollmundige Struktur. Mit seinem kraftvollen Bouquet aus reifen Beeren, würzigen Noten und einem Hauch von Mineralität überzeugt dieser Wein sowohl Kenner als auch Genießer, die das Zusammenspiel von Tradition und moderner Vinifikation schätzen.
Primitivo: Kompakte Traube – komplexe Weine
Bis in die späten 70er-Jahren des letzten Jahrhundert, wurden Primitivoweine als Massenweine ohne jegliche Struktur in Apulien angebaut in meist im großen Stil in Italien vertrieben. Erst als im neuen Jahrhundert einege junge Winzer und Önologen den wahren Wert der Traube erkannten, wurden über qualitätsfördernde Maßnahmen die Nachfrage nach Primitivoweinen immer größer. Luciano Ercolino, einer der bekanntesten Winzer in Apulien, erzeugte bereits in den frühen Jahren des neuen Jahrhunders Spitzenweine aus dem Primitivo di Manduria, die durch Dichtheit und Kompexität und imposanter Struktur glänzten. Heute werden gerade von Vinosia apulischer Wein mit nie dagewesener Tiefe und Textur erzeugt. Hier ist u.a. der Ue Passula als einer der besten apulischen Weine zu nennen, der auch bei Weinkontor Scheucher im Weinshop bezogen werden kann. Eine weitere Spezialität stellt der Appassimento von Vinosia dar. Ein apulischer Wein mit herrlicher Restsüße und tollem Abgang nach Vanille.
Primitivo - beste Voraussetzungen für einen schönen Abend
Zinfandel - ein Abkömmling des apulischen Primitivo?
Die Beeren des Primitivo sind eher klein und kompakt. Doch schon an ihnen lässt sich die dunkelrote Farbe der Sorte erkennen. Bis in die 1990er Jahre hinein diente der Primitivowein hauptsächlich als Verschnittwein für Rotwein-Cuvées. Auf ca. 1200 ha. wird heute der Primitivo di Manduria und der Primitivo Salento in Apulien angebaut. Bekannter ist diese Sorte unter dem Namen Zinfandel in Kalifornien, wo man daraus Weine mit großer Fruchtfülle und gelegentlich mit hoher Eleganz und Alterungsfähigkeit keltert. Man nahm irrtümlich an, der Zinfandel sei ein Abkömmling des apulischen Primitivo, aber inzwischen ist nachgewiesen, dass die Sorte in Italien erts auftauchte, als sie in Nordosten der USA und dann in Kalifornien bereits fest etabliert war.
Welche Speisen bevorzugt der Primitivo?
Während man für gewöhnlich die Frage stellt, welcher Wein zu einem bestimmten Gericht passt, lohnt es bei einem Nero d’Avola diese einmal umzudrehen. Durch seine balsamischen Noten, die weiche Tanninstruktur und die harmonische Säure wird er zu einem Hochgenuss, den man selten erlebt. Der König der apulische Weine verlangt daher auch nach besonderen Speisen. Geschmortes Fleisch und Gegrilltes kommen infrage, soweit sie raffiniert gewürzt sind. Doch auch eine echte Pasta nach sizilianischem Rezept kann die richtige Wahl sein.
Vergleich unterschiedlicher Stilarten des Primitivo di Manduria
Il Bacca Primitivo di Manduria Old Vines DOP
Il Bacca setzt auf traditionelle Herstellungsweisen und spiegelt den authentischen Charakter des Primitivo di Manduria wider.
- Stil: Intensiv fruchtig, mit feinen Gewürz- und Nussnoten
- Charakter: Klassisch, bodenständig und ausdrucksstark
- Ideal für: Genießer, die den unverfälschten, regionalen Charakter eines traditionellen Primitivo schätzen
Sessantanni Primitivo di Manduria DOC
Der Name Sessantanni verkörpert reiche Tradition und reifes Know-how.
- Stil: Harmonisch ausbalanciert mit langanhaltenden Fruchtaromen und sanften Tanninen
- Charakter: Elegant und zeitlos, mit einer feinen Balance zwischen Intensität und Finesse
- Ideal für: Weinliebhaber, die einen reifen, subtil nuancierten Primitivo bevorzugen
Primitivo di Manduria DOC
Cappo Zafferano besticht durch Innovation und moderne Ansätze in der Weinherstellung.
- Stil: Kraftvoll und konzentriert, mit einer intensiven Farbgebung und würzigen Nuancen
- Charakter: Ausdrucksstark und facettenreich – eine gelungene Mischung aus Tradition und Innovation
- Ideal für: Genießer, die ein dynamisches Weinprofil mit einem Hauch experimenteller Raffinesse suchen
Stilio Primitivo di Manduria Limited Edition DOC
Stilio steht für Authentizität und den unverfälschten Ausdruck des Terroirs aus Manduria.
- Stil: Robust und markant, mit tiefen Fruchtnoten und ausgeprägter Mineralität
- Charakter: Rustikal und charakterstark, ideal für Liebhaber intensiver Geschmackserlebnisse
- Ideal für: Kenner, die den puren, originalen Charakter des Primitivo di Manduria erleben möchten
Fazit: Vielfalt und Tiefe im Primitivo di Manduria
Ob du dich für den traditionsbetonten Stil von Il Bacca und Stilio oder für die moderne Eleganz von Sessantanni und Cappo Zafferano entscheidest – der Primitivo di Manduria überzeugt durch seine Vielschichtigkeit und charaktervolle Intensität. Jeder dieser Spitzenweine bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis und lädt dazu ein, die reiche Weinkultur Apuliens zu entdecken.
6 Flaschen Messapio (Collezione Salende) Primitivo Appassimento IGT 2021 in Original-Holzkiste, Vinosia - Apulien
Doppio Passo Primitivo di Manduria Riserva DOC 2021, Carlo Botter
I Tratturi Primitivo IGP Puglia 2022, Feudi di San Marzano
Messapio (Collezione Salende) Primitivo Appassimento IGT 2021, Vinosia - Apulien
Primitivo di Manduria DOC 2021, Capo Zafferano
Primitivo di Manduria DOC Riserva 62 Anniversario 2018 Doppel- Magnum in OHK, Feudi di San Marzano
Primitivo di Manduria DOC Riserva 62 Anniversario 2018 Magnum in OHK, Feudi di San Marzano
Primitivo di Manduria DOC Riserva 62 Anniversario 2019, Feudi di San Marzano
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