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Conte di Campiano
Der Appassimento von Conte di Campiano ist bereits jetzt legendär
Das Weingut Conte Campiano wurde bereits im Jahre 1930 gegründet - allerdings zur reinen Schaumweinerzeugung. Nach den anfänglichen Erfolgen wurde verstärkt auf den Ausbau und Vertrieb von Stillweinen gesetzt. Als eine der ersten Betriebe in Apulien wurden Negroamaroweine vinifiziert und in den Handel gebracht. Der größte Erfolg allerdigs erlangten die Önologen mit der Herstellung von Appassimentoweinen. Das Weingut in der DOC-Region Salento liefert die Negroamaro-Trauben für diesen sensationellen Rotwein.
Der Appassimento ist eine traditionelle italienische Technik, bei der die Trauben nach der Lese behutsam getrocknet werden, um ihnen einen intensiven, konzentrierten Charakter zu verleihen. Dabei verlieren die Trauben während des Trocknungsprozesses – der oft mehrere Wochen bis Monate dauert – einen Teil ihres Wassergehalts (teilweise bis zu 30–40 %), wodurch Zucker, Säuren und Aromen verstärkt werden. Anschließend werden die getrockneten Trauben schonend verarbeitet und fermentiert. Das Ergebnis ist ein Wein mit vollmundiger Textur, intensiven Aromen von getrockneten Früchten, Gewürzen, Schokolade und einer bemerkenswerten Komplexität, der häufig auch ein hohes Lagerpotenzial aufweist.
Ein besonders spannendes Beispiel für diese Technik ist der Conte di Campiano – ein Wein, der gerade als „neuer Trend aus Apulien“ die Aufmerksamkeit von Weinliebhabern und Kritikern auf sich zieht. Obwohl die Wurzeln des Appassimento in anderen Regionen liegen, setzen innovative Winzer in Apulien vermehrt auf diese Methode, um neue, charakterstarke Weine zu kreieren. Der Conte di Campiano besticht durch:
- Intensive Aromen: Dank der konzentrierten Trauben zeigt er eine reiche Geschmacksvielfalt mit Noten von getrockneten Früchten, Karamell und feinen Gewürznuancen.
- Harmonische Struktur: Die langsame Fermentation und der kontrollierte Trocknungsprozess sorgen für einen ausgewogenen, vollmundigen Wein mit guter Balance.
- Innovative Tradition: Er vereint traditionelle Techniken mit modernen Weinbaumethoden, was ihn zu einem wegweisenden Vertreter des Appassimento-Stils in Apulien macht.
Dieser Wein demonstriert eindrucksvoll, wie Apulien seine Weinkultur erweitert und traditionelle Verfahren kreativ neu interpretiert. Der Conte di Campiano gilt mittlerweile als einer der besten Vertreter des Appassimento-Weins und ist ein absolutes Muss für alle, die auf der Suche nach intensiven, charaktervollen Weinen sind.
Zur Historie des Unternehmens gehört die folgende Legende. Wir zitieren:
"Vor langer Zeit zog ein Graf aus weit entfernten Ländern auf seinem schönen Ross durch die Gebiete des Val Tramigna und stieg bis zum Plateau des Monte Crocetta auf. Der Graf setzte sich auf einen Stein, um sich auszuruhen “und sah zufällig, dass die Landschaft von dort aus wunderbar war. Tageslicht strich über die Hügel, im Profil eines Schlosses, die steilen Dächer kleiner Häuser und dunkler, die weißen Pfade und das kultivierte Land und zerstreute sich im sanften Wind, um die Unbeweglichkeit des Himmels zu erreichen. Die Landschaft, der leichte Geruch von Most erreichte seine Nasenlöcher, die Gelassenheit, die er zu dieser Zeit verspürte, riet ihm, sich in diesem Land niederzulassen So wurde er von diesem Tag an für die Menschen des Ortes zum Graf von Campiano. Welch herrliche Geschichte.
Neue Produkte des Weingutes Conte di Campiano
Wir freuen uns, dass wir Ihnen seit Kurzem die neuesten Errungenschaften der Sondereditionen von Conte di Campiano anbieten können. Die edle Kollektion enthält nun den Appassimeno als Magnum-Format in toller Original-Holzkiste und drei verschiedene Rebsorten-Weine - ebenfalls in limitierter Auflage - in Holzkiste. Alle Artikel sind hochqualitativ und machen als Geschenke eine Menge Freude.
Ganz neu: Bag-in-Box Weine von Conte di Campiano
Warum sind bag-in-box Weine von Conte di Campiano die ideale Wahl für jede Gelegenheit? Entdecken Sie die außergewöhnliche Qualität und den beispiellosen Geschmack dieser Weine in praktischer Verpackung. Ob Sie eine Party planen, einen besonderen Anlass feiern oder einfach nur den Abend mit Freunden genießen möchten - die bag-in-box Weine von Conte di Campiano sind die perfekte Ergänzung für Ihre Veranstaltung. Was diese Weine besonders macht, ist die innovative bag-in-box Verpackung. Sie schützt den Wein vor Oxidation und garantiert somit eine längere Haltbarkeit. Darüber hinaus ist sie äußerst praktisch und einfach zu transportieren. Keine zerbrechlichen Glasflaschen, keine Korken und keine Sorgen um den Weinverschluss. Öffnen Sie einfach den Zapfhahn und genießen Sie den frischen Geschmack des Weines, wann immer Sie möchten. Entdecken Sie das Beste aus beiden Welten - Qualität und Bequemlichkeit - mit den bag-in-box Weinen von Conte di Campiano.
6 Flaschen Negroamaro Appassimento IGT 2022 Sonderedition in Originalholzkiste (OHK), Conte di Campiano
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