Sciaglin IGP Venezia Giulia 2022, Emilio Bulfon

Dieser trockene Weisswein wird aus der Weinrebe Sciaglin, die vor Jahrhunderten in der Podemontana angebaut wurde, vinifiziert Diese rare, am Aussterben bedrohte Weinrebenart, wurde von Emilio Bulfon wiederentdeckt, gerettet und in der Hügelzone wieder angepflanzt.

Das Ergebis ist beeindruckend. Der Sciaglin besticht durch seinen blumigen, würzigen Duft nach frischen, hellen Früchten. Am Gaumen warm, fruchtig-frisch mit zarten Mandelaromen. Herrlich frischer Weisswein mit schönen Schmelz im Abgang. Welch neue Weinerfahrung!

Serviervorschlag: Ideal als Aperitiv oder zu Meeresfrüchten
Rebsorten: 100% Sciaglin
Serviertemperatur: 8.00 - 10.00 °C
 Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Schon trinkbar: sehr gut
optimal trinkreif: jetzt
lagerungsfähig bis (mind.): 2026

 

 

Sciaglin von Emilio Bulfon – Besonderheiten, Speisenempfehlungen und Auszeichnungen

Besonderheiten:

• Historische Rebsorte: Sciaglin ist eine fast vergessene, autochthone friaulische Rebsorte, die durch die Leidenschaft von Emilio Bulfon wieder zum Leben erweckt wurde.

• Handwerkliche Sorgfalt: Durch sorgfältige Selektion und moderne Kellertechnik entsteht ein Weißwein, der den Charakter des Terroirs und die Tradition des Friauls widerspiegelt.

• Einzigartiges Aromaprofil: Der Sciaglin besticht durch feine florale Noten, fruchtige Akzente und eine elegante Frische, die ihn von konventionellen Weißweinen abhebt.

Speisenempfehlungen:

• Fisch und Meeresfrüchte: Leichte Fischgerichte, gegrillter Lachs oder Garnelen passen hervorragend zu Sciaglin.

• Mediterrane Küche: Gerichte mit frischen Kräutern, Olivenöl und Zitrusakzenten unterstreichen die lebendige Säure des Weins.

• Leichte Pasta- und Salatkreationen: Ein frischer Salat oder Pasta in einer leichten Zitronen- oder Kräutersauce harmonieren optimal mit dem feinen Geschmacksprofil des Sciaglin.

Auszeichnungen:

• Regionale Anerkennung: Emilio Bulfon wurde mehrfach für seinen Beitrag zur Wiederentdeckung und Kultivierung seltener Rebsorten ausgezeichnet – unter anderem erhielt er 1987 von der Provinz Pordenone eine Goldmedaille für seine Pionierarbeit.

• Internationale Beachtung: Die innovativen und limitierten Editionen seiner Weine, einschließlich Sciaglin, finden in Fachkreisen und auf internationalen Weinveranstaltungen Beachtung und unterstreichen den hohen Qualitätsanspruch des Weinguts.

Mit seinem Sciaglin Weißwein bietet Emilio Bulfon nicht nur ein Geschmackserlebnis, das tief in der regionalen Tradition verwurzelt ist, sondern auch einen Wein, der mit kreativen Speisen harmoniert und durch zahlreiche Auszeichnungen belegt ist.