Sauvignon Blanc Fumé tr. 2020, Christian Bamberger - Steinhardter Hof

Dieser goldgelbe Sauvignon Blanc Fumé von Christian Bamberger lässt bereits in seinem üppigem Bouquet seine unglaubliche Frische und sein gut ausgewogenes, filigrane Säurespiel erahnen. Er verwöhnt den Gaumen mit würzigen Aromen von Wiesenblumen, frischem Heu und Stachelbeere, einer perfekten Struktur und einem langen Abgang. Betont trocken mit schöner Mineralik ausgebauter Weisswein von der Nahe.

 

Serviervorschlag: Perfekt zu hellem Fleisch und Fischgerichten
Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc
Serviertemperatur: 9.00 - 11.00 °C
Alkoholgehalt: 13,5 Vol. %; Restsüße: 0,8 g/l; Säure 6,6 g/l
Schon trinkbar: sehr gut
optimal trinkreif: jetzt
lagerungsfähig bis (mind.): 2026

Seit 1658 bewirtschaftet die Familie Bamberger mit die besten Weinberge an der Nahe im kleinen Städtchen Sobernheim. Im Jahre 2007 übernimmt Christian Bamberger das Weingut in der 14. Generation. Sein neues Verständnis in Sachen Nahe-Wein überraschte zur damaligen Zeit: Innovativ, konträr und ungewöhnlich. So ist sein Merlot weiß, seine Cuvées heißen Machtlust, Strahlkraft, Sorgenfrei und Lichtblick, und das Weinanbaugebiet Nahe wird bei ihm mitunter purpurrot. Mit diesem unkonventionellen Ansatz mischte er die Weinszene an der Nahe auf. Über seinen kometenhaften Start urteilte der Gault Millau fast schwärmerisch: „...die vielleicht beeindruckendste Neuentdeckung an der Nahe.“ Für den Falstaff Weinguide gehört er „ganz klar zu den Aufsteigern der letzten Jahre“. Über seinen Start urteilte der Gault Millau: „…die vielleicht beeindruckendste Neuentdeckung an der Nahe“, der Falstaff nominierte ihn zum „Newcomer der Jahres“. 

 

Besonderheiten
Dieser Sauvignon Blanc Fumé zeichnet sich durch seine besondere Reifung aus: Er verbrachte 15 Monate in Holzfässern, was ihm eine raffinierte Struktur und Komplexität verlieh. Diese lange Reifezeit im Holz verleiht dem Wein seine charakteristische Fumé-Note, die ihn von anderen Sauvignon Blancs abhebt. Genuss pur!

Speiseempfehlungen
Dank seiner Komplexität und Struktur eignet sich dieser Wein hervorragend als Begleiter zu verschiedenen Gerichten:

• Gegrillter Fisch: Die Rauch- und Fruchtnoten des Weines harmonieren besonders gut mit gegrilltem Fisch wie Lachs oder Forelle.
• Meeresfrüchte: Gerichte wie Jakobsmuscheln oder Garnelen profitieren von der Frische und Mineralität des Weines.
• Geflügelgerichte: Zartes Geflügel, beispielsweise Hähnchen in cremiger Sauce, wird durch die Struktur des Weines ergänzt.
• Vegetarische Speisen: Gerichte mit gegrilltem Gemüse oder Pilzen passen gut zu den würzigen Noten des Weines.

Auszeichnungen
Der 2021er Jahrgang des Sauvignon Blanc Fumé wurde im Jahr 2024 von Ulrich Sautter mit 91 Falstaff-Punkten bewertet.