Herrenstück Spätburgunder Rotwein BS tr. 2020, WG Bickensohl

Dieser Spätburgunder präsentiert sich mit einem intensiven Bouquet von Himbeeren und Walderdbeeren. Am Gaumen sanft und süffig bei feiner Pinot-Noir-Frucht gepaart mit einem harmonischen Körper. Ein Wein, der Lust auf mehr macht. Handselektion; Reife im großen Eichenholzfass.

Serviervorschlag: Ideal zur Pasta oder zu Gegrilltem
Rebsorte: 100% Spätburgunder
Serviertemperatur: 12.00 - 14.00 °C
Alkoholgehalt: 13,0% vol.
Schon trinkbar: sehr gut
vorher öffnen: nein
optimal trinkreif: jetzt
lagerungsfähig bis (mind.): 2026

 

Inhaltsstoffe: Enthält Sulfite

Das Weingut:
Am 29. September 1924 wurde die Winzergenossenschaft Bickensohl von 45 Mitgliedern gegründet, die heute zu den besten in ganz Deutschland zählt. Unzählige Auszeichnungen der sortentypisch ausgebauten Weine, vor allem des Grauen Burgunders, der im März 1985 vom Weinort Bickensohl aus einen einzigartigen Siegeszug begann, ist heute der Profilwein des gesamten Kaiserstuhls. Christian Henninger war es, der vor 25 Jahren mit seiner Vision von einem trocken ausgebauten Ruländer Weinbaugeschichte schrieb. Der Feinschmecker 2010 empfiehlt die Winzergenossenschaft als eine der besten in Deutschland.

 

Der Herrenstück Spätburgunder der Weinvogtei Bickensohl ist ein Spitzenwein aus dem Herzen des Kaiserstuhls, der sich durch seine elegante Komplexität und seinen facettenreichen Charakter auszeichnet. Die Trauben – 100 % Spätburgunder – gedeihen in der Toplage „Herrenstück“, wo der mineralstoffreiche Vulkanboden und der fruchtige Lössboden ideale Voraussetzungen für eine intensive Fruchtentwicklung bieten.

Besondere Merkmale

• Mazeration im Eichenholz: Mindestens 12 Monate im kleinen Eichenholzfass gereift, was dem Wein feine, rauchige Nuancen sowie dezente Aromen von Vanille und leichter Zimtaromatik verleiht.
• Aromenvielfalt: Das Bouquet entfaltet intensive Noten von dunklen Beeren wie Himbeeren und Walderdbeeren, ergänzt durch subtile Röst- und Gewürznuancen. Am Gaumen zeigt sich eine ausgewogene Struktur mit gut eingebundenen, feinen Tanninen und einem langanhaltenden, harmonischen Abgang.
• Tradition & Terroir: Die Weinvogtei Bickensohl blickt auf eine lange Winzertradition zurück, die seit 1924 Maßstäbe im Burgunderbau setzt. Diese Geschichte und Erfahrung spiegeln sich im Qualitätsanspruch und in der charakteristischen Handschrift des Weins wider.

Speisenempfehlung
Dank seines kraftvollen, zugleich eleganten Charakters ist der Herrenstück Spätburgunder der ideale Begleiter zu:

• Wildgerichten und kräftigen Fleischsorten: Besonders zu Wild, Rindersteak, Lamm oder gegrilltem Fleisch harmoniert er hervorragend.
• Reifem Käse: Auch reifer Käse, der die aromatische Finesse des Weins unterstreicht, ist eine passende Kombination.

Mit seiner harmonischen Verbindung aus fruchtigen Aromen, subtilen Holznoten und einer ausgewogenen Struktur ist der Herrenstück Spätburgunder ein Wein, der sowohl Kenner als auch Genießer überzeugt.