Heckenwein, Weingut Scheucher

Früher der einfache Haustrunk der Bauern aus der Vulkansteiermark. Heute klar und reintönig mit intensivem Walderdbeerduft und prägnanter Säure. Der Klassiker mit dem aussergewöhnlichem Geschmack.

Serviervorschlag: Perfekt zur Jause
Rebsorte: "Heckenwein"
Serviertemperatur: 8.00 -11.00°C
Alkoholgehalt: 11,0 % vol.
Schon trinkbar: sehr gut
optimal trinkreif: jetzt
lagerungsfähig bis (mind.): 2026

 

Seit den 90er Jahren, als die Qualitätsrevolution im südsteirischen Weinbau Fahrt aufnahm, wurde der landwirtschaftliche Betrieb der Familie Scheucher sukzessive zu einem der renommiertesten Weinproduzenten der Südsteiermark aufgebaut. Johanna und Gottfried Scheucher sowie Paul Berger, als Absolvent von Geisenheim mit seiner Frau, leiten heute die Geschicke des Weingutes. Die hohe Qualität der erzeugten Weine führten dazu, dass selbst die Wiener "Edel-Gastronomie" sprichwörtlich Schalnge stand, um die raren Weine zu ergattern. Die Weine aus 2019 und 2020 waren schon herrliche Weine, aber der Jahrgang 2021 übertrifft alle Erwartungen!

 

Fazit

Der Heckenwein von Weingut Scheucher ist nicht nur ein Genussmittel, sondern ein echtes Statement der steirischen Weinkultur – ein Wein, der polarisiert und Gespräche anregt. Probieren Sie den Heckenwein-Spritzer als leichten Aperitif, der die fruchtige Frische und den einzigartigen Charakter dieses besonderen Weins unterstreicht.

Typischer Regionaler Cocktail: Heckenwein-Spritzer mit Holunder & Minze

Dieser Cocktail kombiniert die außergewöhnliche Leichtigkeit des Heckenweins mit regional inspirierten Aromen und bietet einen erfrischenden Aperitif, der das polarisierende Geschmacksprofil des Weins in den Vordergrund stellt.

Zutaten (für 1 Glas):

• 150 ml gut gekühlter Heckenwein
• 100 ml spritziges Mineralwasser
• 20 ml Holunderblütensirup (idealerweise regional produziert)
• Saft einer halben Bio-Zitrone
• Einige frische Minzblätter
• Eiswürfel

Zubereitung:

1. Ein vorgekühltes Weinglas mit Eiswürfeln füllen.
2. Heckenwein, Holunderblütensirup und Zitronensaft ins Glas geben.
3. Mit Mineralwasser auffüllen und vorsichtig umrühren, um die Aromen zu verbinden.
4. Mit frischen Minzblättern garnieren und sofort servieren.