Fumo Rosso IGP Vino Rosso 2019 (extrem limitiert), Emilio Bulfon

Besonderheiten und Charakteristik

• Tradition und Innovation:
  Fumo Rosso vereint die jahrzehntelange Erfahrung in der Wiederbelebung alter, autochthoner friaulischer Rebsorten mit modernster Kellertechnik. Der Wein entsteht aus seltenen Rebsorten, die vom Weingut Bulfon auf den terrassierten Hängen über dem Tagliamento kultiviert werden.

• Sensorik:
  Im Glas präsentiert sich Fumo Rosso in einem leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet besticht durch fruchtige Noten von roten Waldfrüchten, feine Nuancen von Rauch und würzigen Akzenten. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, mit einer ausgewogenen Tanninstruktur und einem langen, eleganten Abgang.

• Limitierte Produktion:
  Als Flaggschiff des Weinguts ist Fumo Rosso streng limitiert, was ihn zu einem begehrten Sammlerobjekt und Genusswein macht. Diese Exklusivität spiegelt sich auch in der aufwändigen Herstellung und in der besonderen Sorgfalt wider, die in jede Flasche investiert wird.

Speisenempfehlungen

Fumo Rosso passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten, insbesondere zu solchen, die von intensiven Aromen und strukturierten Texturen geprägt sind:

• Herzhafte Fleischgerichte:
  Ideal zu gegrilltem oder geschmortem Wild (z.B. Wildschwein, Hirsch), Lamm oder Rindfleisch. Der Wein harmoniert besonders gut mit aromatischen Kräutern und einer leichten Rauchnote in der Zubereitung.

• Italienische Klassiker:
  Servieren Sie Fumo Rosso zu traditionellen Gerichten wie Bolognese, Osso Buco oder zu Pasta mit ragù – die fruchtigen und würzigen Nuancen des Weines unterstreichen den Geschmack der Saucen und der Fleischkomponenten.

• Käseplatten:
  Ein reifer, kräftiger Käse (z.B. Parmigiano Reggiano, Pecorino) ergänzt die Komplexität des Fumo Rosso perfekt. Auch Blauschimmelkäse können, in Kombination mit passenden Früchten, ein spannendes Geschmackserlebnis bieten.

Auszeichnungen und Anerkennungen

Fumo Rosso hat sich durch seine Qualität und Einzigartigkeit mehrfach einen Namen gemacht:

• Fachliche Anerkennung:
  In Fachkreisen und bei Weinexperten gilt Fumo Rosso als eines der Highlights aus dem Friaul. Die Kombination aus traditionellem Erbe und moderner Vinifikation wird immer wieder lobend hervorgehoben.

• Preise und Bewertungen:
  Der Wein wurde bei nationalen und internationalen Wettbewerben mehrfach ausgezeichnet. Besonders hervorzuheben ist, dass er in der Kategorie „Heute entscheide ich die Kronen“ auf renommierten Weinguides und Weinwettbewerben als Flaggschiffprodukt in der Wiederbelebung alter Rebsorten geehrt wurde.

• Medienpräsenz:
  Zahlreiche Fachpublikationen und TV-Beiträge, unter anderem in den TV-Tipps der Weinpresse, bestätigen den Status von Fumo Rosso als Wein mit Weltruf. Diese mediale Aufmerksamkeit unterstreicht die Bedeutung des Weinguts Bulfon und seines Engagements für die Bewahrung des kulturellen Erbes des Friauls.Fumo Rosso von Emilio Bulfon ist weit mehr als nur ein Rotwein – er ist ein Statement für traditionelle Vinifikation kombiniert mit moderner Technik. Seine komplexe Aromenvielfalt, die exklusive, limitierte Produktion und die zahlreichen Auszeichnungen machen ihn zu einem begehrten Genusswein, der sich hervorragend zu herzhaften Fleischgerichten, italienischen Klassikern und ausgewählten Käseplatten kombinieren lässt.

Genießen Sie Fumo Rosso als Ausdruck jahrzehntelanger Leidenschaft und innovativer Wiederbelebung autochthoner Rebsorten aus dem Friaul – ein Wein, der sowohl Kenner als auch Liebhaber in seinen Bann zieht.