Weingut am Nil - der lila Löwe

Im September 2010 übernahm die neue Eigentümerfamilie den Traditionsbetrieb,der zuvor seit 1841 von der Winzerfamilie Schuster bewirtschaftet wurde. Mit einem klaren Bekenntnis zu den charakteristischen Eigenheiten seiner Lagen wurde das Weingut am Nil zu einem Spitzenweingut für Rieslinge ausgebaut. Das Weingut am Nil befindet sich im Herzen von Kallstadt in der Pfalz. Es wurde nach der historischen Einzellage Nil, heute Teil des Kallstadter Saumagens, benannt, in der das Weingut den Löwenanteil von 3,8 ha mit Riesling- und Spätburgundertrauben bewirtschaftet.

Der Löwe, neben der Farbe Lila das Markenzeichen des Weinguts, steht seit jeher für Stärke und Dynamik. Diese beiden Eigenschaften zeigen sich nicht nur in dem Ausdruck der bedeutenden Lagen „Kallstadter Saumagen", ,,Ungsteiner Herrenberg" und „Ungsteiner Weilberg", die durch ein einzigartiges Terroir hervorstechen, sondern auch in der typischen Weingutsfarbe Lila, welche die Flaschen unverkennbar macht, und von Eleganz und Einzigartigkeit zeugt. Naturverbunden, dynamisch und traditionsbewusst bietet das Weingut zahlreiche Möglichkeiten, die Region von ihrer schönsten Seite kennenzulernen.

Die Geschichte des Weinguts am Nil

Das Weingut am Nil kann auf eine lange und traditionsreiche Geschichte zurückblicken. Bereits seit dem 18. Jahrhundert wird hier Wein angebaut und die Familie am Nil hat das Weingut über Generationen hinweg weitergeführt. Der Name des Weinguts leitet sich von einer alten Legende ab, die besagt, dass die Familie am Nil ihre ersten Reben aus Ägypten mitbrachte und diese erfolgreich in Kallstadt anbaute. Diese Verbindung zum Nil und zur ägyptischen Kultur spiegelt sich auch im Design der Weinetiketten wider.

Das Weingut am Nil hat sich im Laufe der Zeit einen exzellenten Ruf erarbeitet und gehört heute zu den renommiertesten Weingütern der Region. Die Familie am Nil legt großen Wert auf Tradition und Qualität und setzt dabei auch auf innovative Ansätze, um die Weine stetig zu verbessern.

Die Lage des Weinguts in Kallstadt ist ebenfalls ein wichtiger Faktor für die hohe Qualität der Weine. Die Böden in der Region sind geprägt von Kalk- und Tonmergel, was den Weinen eine besondere Mineralität verleiht. Zudem sorgt das milde Klima für optimale Bedingungen für den Anbau von Reben.

Die Bedeutung von Kallstadt als Weinregion

Kallstadt, das malerische Dorf in der Pfalz, ist seit Jahrhunderten für seinen Weinbau bekannt. Die Weintradition reicht hier bis ins Mittelalter zurück und die Region hat sich im Laufe der Zeit zu einer der bedeutendsten deutschen Weinregionen entwickelt.

Die besonderen klimatischen Bedingungen in Kallstadt sind ideal für den Anbau von Reben. Die Sonnenstunden im Sommer und der Schutz der umliegenden Hügel sorgen für optimale Reifebedingungen der Trauben. Zudem unterstützen die kalk- und tonhaltigen Böden das Wachstum der Reben und verleihen den Weinen ihren charakteristischen Geschmack.

Kallstadt ist bekannt für seine vielfältigen Weinstile, von frischen und fruchtigen Weißweinen bis hin zu kräftigen und tanninreichen Rotweinen. Die Winzer in Kallstadt verstehen es, das Beste aus den Trauben herauszuholen und Weine von höchster Qualität zu produzieren.

Die Qualitätsstandards des Weinguts am Nil

Das Weingut legt höchsten Wert auf Qualität und setzt dabei auf eine sorgfältige Auswahl der Trauben und eine schonende Verarbeitung im Keller. Jeder Schritt im Produktionsprozess wird mit größter Sorgfalt und Präzision durchgeführt, um sicherzustellen, dass die Weine ihren einzigartigen Charakter behalten.

Die Trauben werden von Hand gelesen, um nur die besten und reifsten Früchte zu verwenden. Die Weine werden spontan vergoren und reifen anschließend in Holzfässern oder auf der Feinhefe, um ihre Aromen und Textur zu entwickeln. Die Abfüllung erfolgt unter strengen hygienischen Bedingungen, um die Qualität der Weine zu gewährleisten.

Der Kellermeister ist stolz darauf, dass die Weine ohne Zusatz von Chemikalien oder künstlichen Aromen hergestellt werden. Die Familie am Nil glaubt daran, dass die Qualität eines Weins im Weinberg beginnt und dass nur gesunde und reife Trauben die Grundlage für exzellente Weine bilden können.

Die Qualitätsstandards des Weinguts werden regelmäßig überprüft und das Weingut ist stets bestrebt, die Weine weiter zu verbessern und neue Wege zu gehen. Dieser Einsatz für Qualität und Innovation hat Weingut am Nil zu einer der führenden Adressen für deutsche Weine gemacht.

Die verschiedenen Weinsorten von Weingut am Nil

Weingut am Nil bietet eine vielfältige Auswahl an Weinen, die für jeden Geschmack etwas zu bieten haben. Ob Sie lieber frische und fruchtige Weißweine mögen oder kräftige und komplexe Rotweine bevorzugen, bei Weingut am Nil werden Sie fündig.

Zu den beliebtesten Weinsorten des Weinguts zählen die Rieslinge, die für ihre Eleganz und Frische bekannt sind. Die Rieslinge von Weingut am Nil zeichnen sich durch ihre feinen Aromen von Zitrusfrüchten, Pfirsichen und Blüten aus und überzeugen mit einer lebendigen Säurestruktur.

Auch die Burgunderweine von Weingut am Nil sind sehr beliebt. Ob Chardonnay, Weißburgunder oder Grauburgunder, diese Weine begeistern mit ihrer cremigen Textur und ihrer Vielschichtigkeit. Die Burgunderweine von Weingut am Nil passen hervorragend zu Fisch- und Geflügelgerichten oder auch zu Pasta mit cremigen Saucen.

Für die Liebhaber kräftiger Rotweine bietet Weingut am Nil eine Auswahl an Spätburgundern und Cabernet Sauvignons. Diese Weine zeichnen sich durch ihre intensive Farbe, ihre reifen Tannine und ihre Aromen von dunklen Beeren und Gewürzen aus. Sie passen perfekt zu herzhaften Fleischgerichten oder auch zu gereiftem Käse.

Neben den klassischen Weinsorten bietet Weingut am Nil auch eine Auswahl an prickelnden Sekten. Diese Sekte werden nach der traditionellen Methode hergestellt und überzeugen mit ihrer feinen Perlage und ihrem frischen Charakter. Sie eignen sich perfekt als Aperitif oder als Begleitung zu leichten Vorspeisen

Jahrtausendealte Lagen

Kallstadter Saumagen

Das Weingut am Nil bewirtschaftet in der historischen Kallstadter Lage Saumagen 3,8ha mit Riesling- und Spätburgunderreben. Das einzigartige Terroir des Saumagen macht die Weine voluminös und extraktreich. Hier entstehen kraftvolle, mineralische und langlebige Weine, die von exotischen Fruchtnoten geprägt sind.

Löss-Lehm-, Kalkmergelböden

Riesling- und Spätburgunder Produkte aus dieser Lage: Kallstadter Saumagen Riesling und Kallstadter Saumagen Spätburgunder

Kallstadter Steinacker

Die Lage Steinacker erstreckt sich über die Kallstadter Hügel und grenzt an das Weingut an. Diese Lage mit ihrem muschelkalkhaltigen Nährboden bildet zusammen mit weiteren Weinbergen der Gemarkung Kallstadt die Grundlage für unsere Ortsweine sowie den Kallstadter Riesling, den Kallstadter Sauvignon Blanc und den Kallstadter Chardonnay.

Kalkhaltiger Boden, Guts- & Ortsweine

Ungsteiner Weilberg

Das Weingut am Nil besitzt einen Hektar in der Lage Weilberg, die mit Riesling bepflanzt ist. Mehr noch als die günstige Exposition der Lage verleiht ihre einzigartige Bodenqualität den hier geernteten Weinen eine besondere Note. Hier gedeihen Rieslinge mit opulenter Fülle und pikanten Fruchtnoten.

Terra Rossa (Roterde)

Riesling, Produkte aus dieser Lage: Ungsteiner Weilberg Riesling

Ungsteiner Herrenberg

Die Rieslingreben der Ungsteiner Lage Herrenberg sind über 30 Jahre alt und durch ihre geschützte Hanglage besonders sonnenverwöhnt. Der hohe Lösslehm- und Kalksteingehalt sorgt für ein anspruchsvolles Terroir, welches sich im Aroma und am Gaumen auszeichnet. Die Weine präsentieren sich feinfruchtig, agil und sind mit ihrer hohen Mineralität besonders charaktervoll.

Löss-Lehm, Kalkstein, Riesling

Der historische Weinkeller

Das Herzstück des Weingutes bildet der historische Keller, wo die Nil-Weine ausgebaut werden. Der erste Kellerabschnitt wurde bereits im Jahre 1841 bei der Gründung des Weingutes durch die Familie Schuster erbaut und in den Jahren 1888 und 1923 erweitert. Nach der Neugründung erfolgte eine Grundsanierung der Gebäude und der Keller wurde mit modernster Technik ausgestattet.

Das Ergebnis ist ein beeindruckender unterirdischer Komplex. Hier lagern unter anderem die kühlbaren Edelstahltanks mit einem Fassungsvermögen von insgesamt 350.000 Liter. Im oberen Keller liegen die Holzfässer, die sowohl für den Ausbau von Rotweinen, als auch für einen Teil der Weißweine verwendet werden.

Der Kellermeister setzt bei der Fassreife ausschließlich auf französische Barriqueholzfässer (225 bis 228 Liter) und Tonneaux (500 Liter),die medium getoastet sind.

Rezepte und Speisenempfehlungen zu den Weinen von Weingut am Nil

Die Weine von Weingut am Nil lassen sich hervorragend mit verschiedenen Gerichten kombinieren und bringen das Beste aus den Speisen zur Geltung. Ob zu Fisch, Fleisch, Käse oder Desserts, hier finden Sie einige Rezeptideen und Speisenempfehlungen zu den Weinen von Weingut am Nil.

Zu einem frischen Weißwein wie dem Riesling passt hervorragend ein leichter Salat mit Zitronen-Vinaigrette. Die fruchtigen Aromen des Weins harmonieren perfekt mit der erfrischenden Säure des Dressings und sorgen für einen genussvollen Auftakt.

Für einen kräftigen Rotwein wie den Spätburgunder empfiehlt sich ein saftiges Rinderfilet mit Rotweinjus und gratiniertem Gemüse. Die Aromen des Weins ergänzen die Geschmacksnoten des Fleisches perfekt und sorgen für ein harmonisches Zusammenspiel.

Zu einem prickelnden Sekt von Weingut am Nil passt hervorragend ein Lachs-Tatar mit cremigem Avocado-Dip. Die feine Perlage des Sekts und die frischen Aromen des Lachs-Tatars ergänzen sich ideal und sorgen für eine geschmackvolle Kombination.

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit den Weinen von Weingut am Nil. Entdecken Sie neue Geschmackskombinationen und lassen Sie sich von den Weinen inspirieren.