Cianorie IGP Vino Rosso 2022, Emilio Bulfon

Cianorie von Emilio Bulfon – Ein Wein mit Geschichte und Charakter

Cianorie ist ein faszinierender Rotwein, der aus einer nahezu vergessenen, autochthonen Rebsorte des Friauls gewonnen wird. Durch die intensive Arbeit von Emilio Bulfon und seinem Team wurde diese alte Rebsorte wiederentdeckt, neu kultiviert und in das moderne Weinbaugefüge integriert. Der Wein besticht durch ein fruchtiges Aromaprofil mit Noten von Himbeere, roter Johannisbeere und Brombeeren, ergänzt durch feine Nuancen von getrockneten Kräutern und einem Hauch weißem Pfeffer. Sein leichter, trockener Gaumen, der von einer ausgewogenen Säure und zarten Tanninen geprägt ist, macht Cianorie zu einem idealen „sip-able“ Wein.

Speisenempfehlungen:

• Pork Tenderloin mit Beerensauce: Die fruchtigen und leicht würzigen Aromen des Weines harmonieren hervorragend mit zartem Schweinefilet und einer fruchtigen Sauce.

• Aufschnittplatten und Antipasti: Die Frische und Leichtigkeit von Cianorie ergänzen delikate, luftgetrocknete Schinken und mild gewürzte Käse.

• Leichte Pasta-Gerichte: Gerichte mit einer frischen Tomatensauce oder mediterranen Kräutern unterstreichen die natürlichen Fruchtnoten des Weines.

Besonderheiten:

• Revival alter Rebsorten: Cianorie repräsentiert die erfolgreiche Wiederbelebung einer alten, fast ausgestorbenen friulanischen Rebsorte, die seit Jahrzehnten von Emilio Bulfon mit großer Leidenschaft gepflegt wird.

• Tradition trifft Moderne: Das Weingut kombiniert modernste Kellertechniken mit der tief verwurzelten Tradition des Friauls, was sich in der hohen Qualität und dem unverwechselbaren Charakter des Weines widerspiegelt.

• Einzigartiges Etikett: Alle Flaschen tragen liebevoll gestaltete Etiketten, die Szenen des Letzten Abendmahls aus einem mittelalterlichen Fresko in der Kirche Santa Maria dei Battuti in Valeriano darstellen – ein Markenzeichen, das dem Wein seine besondere Identität verleiht.

Auszeichnungen:

Das Weingut Emilio Bulfon hat zahlreiche renommierte Preise erhalten. Besonders hervorzuheben ist die Gran Medaglia di Cangrande della Scala, die Emilio Bulfon 2010 bei Vinitaly verliehen wurde. Diese sowie weitere Ehrungen unterstreichen den innovativen Ansatz und die kulturelle Bedeutung der Wiederentdeckung und Wiederbelebung autochthoner Rebsorten im Friaul.

Mit Cianorie erleben Weinliebhaber nicht nur einen exzellenten Rotwein, sondern auch ein Stück lebendiger Geschichte und kultureller Identität des Friauls.